Assistentes dentários especializam-se em cuidado bucal em consultório odontológico, trabalhando em conjunto com o dentista. Não são o mesmo que higienistas dentais, licenciados para tarefas clínicas como limpeza sem supervisão do dentista.
Em 2006, 269 programas para formar assistentes dentários foram aprovados pela Comissão de Credenciamento Odontológico através da ADA. Programas duram 1 ano ou menos; programas de 2 anos em faculdades comunitárias levam a grau de associado. Programas de 4-6 meses existem mas não são credenciados. Também podem aprender no trabalho.
Estados variam quanto a licenças. A maioria regula assistentes e deveres, mas alguns exigem licença/registro com exame prático; outros permitem cursos estaduais sancionados; alguns exigem pouca ou nenhuma educação; poucos permitem que realizem quaisquer tarefas designadas pelo dentista.