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Testes para Diagnóstico de Salmonella

Significado

Salmonela são bactérias que tipicamente se reproduzem em carne crua, ovos, aves ou produtos de ovos. Se pessoa ingere alimento infectado, está em alto risco de desenvolver infecção que causa complicações estomacais como náusea e dor abdominal. Testes para salmonela podem ser feitos tanto em indivíduo infectado quanto em alimento infectado.

Testar para salmonela é imperativo. Diagnóstico precoce de salmonela em alimentos (especialmente em restaurantes públicos) pode prevenir surto generalizado de infecção. Detecção precoce da bactéria em indivíduo permitirá mais tempo para tratamento adequado, o que diminuirá sintomas de salmonela.

Exame de Fezes

Exame de fezes é forma mais comum de detectar salmonela em indivíduo infectado. Exame de fezes geralmente sugerido por profissionais médicos se há evidência de surto bacteriano (vários indivíduos exibindo sintomas similares). Como salmonela exibe sintomas similares a outras formas de intoxicação alimentar, diagnóstico de salmonela é frequentemente difícil obter sem teste médico.

Exame de fezes é realizado colocando amostra de fezes em caldo nutritivo ou ágar (substância gelatinosa). Após alguns dias, microbiologista pode examinar cultura e determinar presença de bactérias salmonela.

Exame de Sangue

Exames de sangue para salmonela são incomuns, porque bactérias salmonela só infectarão corrente sanguínea em cerca de 5% de todos os casos. Estes casos esparsos são perigosos, pois infecção bacteriana pode se espalhar para coração, ossos, articulações e baço uma vez que entra na corrente sanguínea. Se médico acredita que exame de sangue é necessário, removerá pequena porção de sangue do paciente e determinará presença ou ausência de bactérias salmonela através de processo conhecido como sorotipagem. Sorotipagem detecta proteínas bacterianas no sangue e resposta do sistema imune a elas.

Triagem em Alimentos

Certos testes são realizados em alimentos para prevenir chance de surto de salmonela. Muitos destes testes podem ser feitos em casa através de kit de teste de salmonela. Testes geralmente envolvem uso de anticorpos líquidos, salina e tampões para isolar bactérias salmonela em culturas. Estas culturas causam bactérias salmonela a aglutinarem (processo conhecido como aglutinação) e tornarem-se visíveis a olho nu. Culturas geralmente podem ser obtidas em várias horas a alguns dias.

Aviso

Salmonela multiplica rapidamente. Sintomas de envenenamento por salmonela podem ocorrer dentro de poucos dias da infecção. Busque teste médico imediatamente se notar sangue nas fezes, ou se vomita e experimenta dor abdominal, diarreia, náusea, calafrios e dor de cabeça.