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Fontes Comuns de Salmonella em Alimentos

Salmonela: Fontes Alimentares

Salmonela é condição intestinal causada por bactérias. Humanos podem adoecer por salmonela após consumir alimento ou água contaminados. Infecções por salmonela caracterizam-se por febre, calafrios, náusea, dor de cabeça, dores musculares, cólicas estomacais, vômito e diarreia. Sintomas podem durar até sete dias.

Carnes Cruas

Salmonela pode estar presente em carne crua ou aves contaminadas com fezes contendo bactérias salmonela.

Frutos do Mar

Frutos do mar que vivem em água contaminada podem conter bactérias salmonela.

Ovos Crus

Em alguns casos, galinhas infectadas com bactérias salmonela podem botar ovos que contêm a bactéria salmonela.

Vegetais e Frutas

Vegetais e frutas podem conter bactérias salmonela se regados ou lavados com água contaminada. Também podem ser expostos a carnes cruas contaminadas durante preparo de alimentos na sua cozinha.

Outros Itens Alimentares

Qualquer item alimentar pode contaminar-se com salmonela. Mais comumente alimentos contaminam-se com salmonela quando pessoas não lavam mãos após usar banheiro ou quando manuseiam animais de estimação como répteis e aves antes de manusear alimentos.