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Sinais e Sintomas de Intoxicação Alimentar por Frutos do Mar (Mariscos)

Lagosta, caranguejo, vieiras e outros frutos do mar = refeições saborosas, mas experiência prazerosa vira problema rápido se contaminados. Comer marisco estragado → sintomas desconfortáveis/dolorosos de intoxicação alimentar. Sinais para identificar.

Sintomas Físicos

Variam entre indivíduos, mas incluem: náusea, vômito, diarreia, cefaleia. Fraqueza muscular, sensação de flutuação. Lábios, língua, gengivas formigam/amortecem; dificuldade fala/deglutição. Alguns tipos: queimação retal, reflexos lentos.

Tratamento

Como qualquer intoxicação: reponha fluidos/eletrolitos — hidrate-se, especialmente líquidos claros. Sintomas graves → médico: pode remover toxinas (lavagem gástrica). Antibióticos ou outros fármacos prescritos se necessário.

Prevenção

• Não coma marisco exposto a maré vermelha (red tide). Maré vermelha = proliferação tóxica de plâncton → água avermelhada.
• Cozinhe marisco em temperatura adequada.
• Lave mãos frequentemente no preparo/serviço. Use apenas louça/utensílios limpos.

Tipos específicos: Intoxicação paralisante (PSP), diarreica (DSP), amnésica (ASP), neurotóxica (NSP) — causadas por diferentes toxinas marinhas (saxitoxina, ácido ocadaico, ácido domoico, brevetoxina). Sintomas variam; todas requerem avaliação médica.