Aminoácidos Essenciais: Os Nove que o Corpo Não Consegue Produzir

Nove aminoácidos são essenciais — não podem ser sintetizados por humanos e devem vir da alimentação:

1. Histidina
2. Isoleucina
3. Leucina
4. Lisina
5. Metionina
6. Fenilalanina
7. Treonina
8. Triptofano
9. Valina

Condicionalmente essenciais (necessários em certos estados: prematuridade, catabolismo grave, distúrbios metabólicos): arginina, cisteína, glutamina, glicina, prolina, tirosina.

Proteínas Completas vs. Incompletas

• Completas: Fontes animais (carne, peixe, ovos, laticínios) + soja, quinoa, trigo sarraceno — contêm os nove em proporções adequadas.
• Incompletas:** a maioria das proteínas vegetais (leguminosas, grãos, nozes, sementes) é pobre em um ou mais essenciais. Combinar fontes complementares (por exemplo, feijão + arroz) ao longo do dia fornece o perfil completo.