casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Condições Médicas

Níveis elevados de glicose e dieta: controle glicêmico nutricional

Níveis cronicamente elevados de glicose sanguínea (açúcar) podem causar obesidade e diabetes. Se diagnosticado com glicose alta, não tema: é condição sobre a qual você tem amplo controle através de regulação meticulosa da dieta. Diferente de muitos distúrbios que requerem medicação, baixar glicose requer apenas adesão diligente a práticas nutricionais saudáveis.

Glicose

Glicose é principal fonte de energia do corpo; carboidratos são fonte primária de glicose. Após consumir carboidratos, corpo digere e converte em glicose, forma de energia prontamente utilizável liberada na corrente sanguínea. Com ajuda da insulina, glicose é usada para energia imediata ou armazenada para uso posterior.

Insulina e Obesidade

Insulina produzida pelo pâncreas, liberada proporcionalmente na corrente sanguínea em resposta a glicose elevada. Insulina liga-se à glicose, transportando-a para células de gordura ou músculo, onde é usada para energia ou armazenada (como gordura corporal). Com glicose cronicamente alta, corpo bombeia continuamente alta insulina, armazenando glicose desnecessária como gordura → obesidade. Com o tempo, células tornam-se resistentes à insulina, exigindo maior produção para mesmo efeito → diabetes. Regular glicose mantém você magro e livre de doença.

Usando Dieta para Controlar Glicose Sanguínea

Níveis de glicose estão amplamente sob seu controle. Para manter glicose baixa, evite alimentos alto no índice glicêmico (IG). IG mede resposta insulínica ao consumo de carboidratos: carboidratos de digestão rápida produzem pico maior de glicose e insulina.

Alimentos Recomendados

Frutas e vegetais são itens que menos afetam glicose. Maçã, laranja, espinafre, brócolis, alface, pera, frutas vermelhas: efeito menor. Devem compor maior parte da ingestão de carboidratos. Se precisar consumir carboidratos não frutas/vegetais, grãos integrais são mais seguros: arroz integral, massa integral, pão integral — ainda mantêm glicose baixa, embora não tão baixo quanto frutas/vegetais comparáveis.

Considerações

Para regular ainda mais glicose, nunca consuma carboidratos sozinhos. Sempre inclua proteína e gordura na refeição, pois retardam absorção, reduzindo efeito dos carboidratos na glicose. Boas proteínas: carnes magras, frango, peru, peixe. Gorduras de qualidade: azeite, óleo de peixe, óleo de coco.