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Dieta para Kwashiorkor (Desnutrição Protéica)

Kwashiorkor é uma forma de desnutrição que se desenvolve quando não se consome proteína suficiente. Raro nos EUA; mais comum em países pobres com fome ou sem acesso a alimentação saudável. Embora incomum nos EUA, estimativas governamentais mostram que muitos idosos não consomem proteína suficiente, colocando-os em risco.

Aumentar Calorias

Primeiro passo: aumentar ingestão calórica. Como o corpo foi privado de nutrição adequada por tanto tempo, é importante introduzir alimentos lentamente. Primeiro, alimentos ricos em carboidratos, gorduras e açúcares simples. Isso dará fonte imediata de energia.

Comer Mais Proteínas

Após carboidratos e açúcares, introduza alimentos ricos em proteína lentamente (são mais difíceis de digerir). Boas fontes: leite/laticínios, ovos, feijões, nozes, carne vermelha, aves, peixes. Atenção: pacientes, especialmente crianças, podem não digerir lactose do leite/laticínios. Se isso ocorrer, suplementos com enzima lactase são necessários.

Vitaminas e Minerais

Após reintrodução dos alimentos, pacientes precisarão de suplementos vitamínicos/minerais para corrigir deficiências da desnutrição. Deve ser feito com orientação de médico ou nutricionista que identifique deficiências e prescreva doses.

Perspectiva

Kwashiorkor é grave, mas a maioria tratada precocemente recupera-se totalmente. Crianças que desenvolvem a deficiência podem nunca atingir seu potencial total de altura e peso. Além disso, podem ter deficiências mentais e físicas permanentes.