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Quitosana: Benefícios, Usos e Segurança - Guia Completo

Feita a partir de quitina, encontrada nas cascas externas de crustáceos como camarão, lagosta e caranguejos, a quitosana oferece benefícios que vão desde cicatrização de feridas até extensão da vida útil de frutas e vegetais. A quitosana também pode causar perda de peso e redução do colesterol. Embora considerada não tóxica, evite a quitosana durante a gravidez ou se você for alérgico a frutos do mar.

Absorve Óleos e Gorduras

A quitosana moída, desprovida de certos grupos químicos, absorve óleos tóxicos e metais pesados quando espalhada sobre superfícies de água. Países ao redor do mundo usam quitosana para desintoxicar água em estações de purificação.

Como fibra, a quitosana parece funcionar da mesma forma no corpo humano, absorvendo óleos e gorduras quatro a seis vezes seu peso. Essa absorção pode causar perda de peso. A quitosana também aumenta o colesterol HDL, o colesterol "bom"; segundo um estudo de 2008 no Centro Médico da Universidade Loyola em Maywood, Illinois.

Cicatrização de Feridas

Um resumo de fevereiro de 2009 por pesquisadores do Hospital Geral de Massachusetts em Boston revelou que bandagens de acetato de quitosana aplicadas anteriormente em "feridas excisacionais de espessura total infectadas em camundongos" mataram bactérias causadoras de doenças rapidamente, aceleraram a cicatrização de feridas e preveniram infecções fatais. Essas descobertas ajudaram no desenvolvimento de bandagens de acetato de quitosana para humanos para ajudar a curar feridas, controlar o crescimento de bactérias nocivas e prevenir envenenamento do sangue.

As bandagens de acetato de quitosana funcionam para curar feridas tornando-se pegajosas ao entrar em contato com o sangue, criando uma substância semelhante a cola que controla o sangramento e sela a ferida firmemente. Essas bandagens controlam o sangramento mesmo para pacientes em medicação para afinar o sangue, permitindo que o sangue coagule naturalmente.

Estende a Vida Útil de Carnes

Em 2010, pesquisadores da Universidade Yonsei em Seul, Coreia do Sul, relataram que lactato de quitosana infundido em polietileno, um filme plástico para embalagem, estende significativamente a vida útil da cor vermelha de carnes fatiadas refrigeradas. A quitosana aumenta a absorção de vapores de água e diminui a capacidade de alongamento do filme.

Auxilia o Crescimento de Hortaliças

A quitosana estende a vida útil de frutas e vegetais tratados formando um revestimento semipermeável, o que significa que a quitosana permite que algumas moléculas pequenas passem enquanto impede outras. Isso permite que a quitosana reduza a perda de água e reduza a taxa de respiração de frutas e vegetais. A quitosana também previne o crescimento de fungos na vegetação.