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Planejamento de Refeições na Dieta Renal de Baixa Proteína

Ingestão Proteica Diária

Médico/nutricionista renal define. Associação Americana de Pacientes Renais: ideal = 0,6 g/kg/dia.

• 54 kg (120 lbs) → 32,7 g/dia.
• 90 kg (200 lbs) → 54,6 g/dia.

Após definir meta, pesquise teor proteico dos alimentos e monte cardápio.

Pesquisa de Alimentos

• Carnes vermelhas, aves, peixes = alta proteína. Reduza porções/frequência.
• Ex.: 85 g frango assado (sem pele) = 23 g proteína. 57 g = 15 g proteína.
• Complete com frutas, vegetais, amidos de baixo teor proteico.

Desenvolvimento do Cardápio

• Semanal, rastreando proteína total.
• Ovos, nozes, leguminosas, laticínios = alta proteína → porções pequenas ou poucas vezes/semana.
• Base: frutas, vegetais, amidos.
• Se houver restrição de K⁺, Na⁺, P – escolha alimentos baixos nesses minerais também.

Ajustes na Dieta

• Baseado em exames de função renal (creatinina sérica alta → reduzir mais proteína).
• Se iniciar hemodiálise: aumentar proteína (reposição de perdas dialíticas).