O que é Salmonella Enteriditis

? Salmonella é um gênero de bactérias da família Enterobacteriaceae, e está intimamente relacionado com E. coli. Infecções por Salmonella em humanos são causadas por espécies mais comumente conhecidos de Salmonella , Salmonella enterica . Esta espécie está disponível em três variedades , cada qual é responsável por uma doença diferente . As cepas infecciosas , ou sorotipos , são S. typhi , S. typhimurium e S. enteritidis . S. enteritidis infecção é de longe a doença mais comum transmitida por alimentos nos Estados Unidos , ocorrendo em cerca de 1,5 milhões de pessoas por ano , e é a causa mais conhecida de salmonelose . Sintomas

Os sintomas de intoxicação alimentar Salmonella incluem dor de cabeça intensa , náuseas, vômitos, diarréia, cólicas e dor abdominal, febre e outros sintomas de gripe . O início dos sintomas é geralmente repentino , e ocorre 12 horas a 3 dias após a exposição inicial . A doença pode durar até uma semana , embora normalmente regride em poucos dias . S. enteritidis infecção , ao contrário de algumas outras infecções por Salmonella , geralmente não é grave , com uma taxa de mortalidade de menos de 0,08 por cento . No entanto , as crianças , os idosos e imunocomprometidos podem sofrer mais severamente da doença.
Diagnóstico

Como os sintomas da salmonelose são comuns a uma série de doenças , S. enteritidis deve ser identificado nas fezes do paciente , a fim de adquirir um diagnóstico conclusivo . Uma vez que tenha sido suspeita de infecção por salmonela, uma amostra de fezes é enviado para um laboratório , onde as culturas serão cultivadas . Testes convencionais levam cerca de 5 dias, mas os métodos mais rápidos podem produzir resultados em menos de dois dias . O teste de fezes pode isolar a cepa de salmonela como S. enteritidis , e pode determinar qual antibiótico será mais eficaz como tratamento.
Tratamento

A maioria dos pacientes recuperar com nenhum tratamento . Em casos mais severos , no entanto , os antibióticos podem ser utilizados para combater a infecção , em combinação possível com tratamentos de desidratação para fluidos perdidos . Como é uma preocupação com a maioria das bactérias patogénicas , Salmonella podem ser gradualmente tornar-se mais resistentes a antibióticos . Por esta razão, o tratamento com antibióticos é geralmente evitada em casos onde o paciente pode se recuperar por conta própria.

Complicações

Embora os sintomas desaparecem completamente na maioria dos indivíduos infectados , cerca de 3 por cento em ir para desenvolver uma doença conhecida como síndrome de Reiter, uma forma de artrite reativa. Os sintomas desta doença incluem articulações dolorosas, artrite, dor ao urinar , devido à infecção da uretra , e infecções oculares, como conjuntivite. A doença pode ocorrer como um incidente isolado ou tornar-se crônica, e pode ser difícil de tratar.
Transmissão

A fonte mais comum de S. enteritidis infecção é de contaminados produtos alimentares , a mais famosa ovos e aves . A infecção pode ocorrer a partir de comer o alimento diretamente, ou como resultado da falta de higiene. Um indivíduo pode tocar a comida infectada e depois não lavar corretamente as mãos antes de comer ou de servir os outros. Uma boa higiene e cozimento completo de carnes e aves são geralmente suficientes para prevenir a infecção e transmissão.