Como Evitar Salmonela

Surtos de salmonela parecem estar nas notícias semanalmente; esses casos de adoecimento em massa podem ser difíceis de evitar. No entanto, com alguns passos simples, a salmonela pode ser evitada em casa e no trabalho. Intoxicação por salmonela e intoxicação alimentar em geral acontecem mais frequentemente devido ao preparo descuidado de alimentos.

Instruções

1. Comece lavando bem as mãos após usar o banheiro e antes de manusear qualquer alimento. Este passo simples previne a maioria dos casos de salmonela. A bactéria vive no trato intestinal de humanos e animais.

2. Lave todas as áreas de preparo de alimentos cuidadosamente. Contaminação cruzada de alimentos crus ocorre sempre que se prepara comida. Cuidado extra ao manusear carne de qualquer tipo. Lave a carne também com água morna.

3. Evite salmonela dos ovos. Ovos e carne crua são as duas fontes mais comuns. Jogue fora ovos rachados. Se a casca parece viscosa, provavelmente está contaminada com bactérias e deve ir para o lixo. Lave cada ovo com água morna e sabão neutro, e enxágue para remover o sabão.

4. Evite grandes eventos gastronômicos públicos como celebrações de feriados e piqueniques. A comida nesses eventos às vezes é preparada às pressas. Se um prato de carne ou à base de ovos parece ou cheira estranho, não coma.

5. Considere se livrar de animais de estimação, especialmente répteis. Répteis, como lagartos, são notórios por transmitir salmonela. Não acaricie animais, especialmente com diarreia, antes de preparar comida ou comer.