Substância encontrada em fungos/cogumelos e produzida durante a fermentação do arroz para saquê. Composto por carbono, hidrogênio e oxigênio. Tem múltiplas aplicações, sendo mais popular como aditivo em produtos para a pele.
Mecanismo: A tirosinase (enzima) converte tirosina em melanina (pigmento). O ácido kójico inibe a tirosinase, reduzindo a produção de melanina.
Aplicações: Tratamento de acne, manchas de idade, sardas. Concentração típica em cosméticos: 0,2% a 1%.
Propriedades antibacterianas e antioxidantes o tornam conservante natural eficaz:
Encontrado em antibióticos importantes (cefamicina, aspergillus) — coerente com suas propriedades antibacterianas. Seu poder antioxidante também ajuda a combater radicais livres associados ao câncer.