Tratamentos para Salmonella Typhimurium

Existem ~2.500 sorovares de Salmonella (gênero). S. Typhimurium é um dos mais comuns. Sintomas: dor abdominal, náusea, diarreia, vômito. "Intoxicação alimentar" — ~1,4 milhão casos/ano nos EUA.

Formas de Contágio

• Maioria: ingestão de alimento contaminado
• Ovos crus, carne crua/mal passada, vegetais não cozidos, água contaminada
• Pets domésticos: gatos, cães, tartarugas (répteis = alto risco) podem ser portadores

Tratamento

• Antibióticos (ex: ciprofloxacino) por 10-14 dias — mas uso decrescente
• Muitos médicos: infecção autolimitada → antibiótico nem sempre necessário
• Vigilância de desidratação (CRÍTICO): lábios secos, sede ↑, urina escura, cefaleia, tontura
• Tratamento da desidratação: ↑ingestão hídrica (água, soro caseiro, soluções de reidratação oral)
• Antidiarreicos (loperamida) — controvertidos, podem prolongar eliminação bacteriana

Prevenção (Melhor Estratégia)

• Lave mãos rigorosamente após manipular carne crua, aves, vegetais
• Tábuas e facas SEPARADAS para carnes e vegetais (evita contaminação cruzada)
• Evite contato com animais potencialmente infectados (especialmente fazenda/répteis)
• Se contato inevitável → lave mãos minuciosamente após
• Cozinhe carnes a temperaturas seguras (71-74°C interno)
• Refrigere perecíveis prontamente