O cortisol é um hormônio humano secretado pela glândula adrenal (não pela hipófise, como às vezes citado erroneamente). Conhecido como "hormônio do estresse", ajuda o corpo a responder a estressores externos e internos.
Os níveis de cortisol aumentam em situações estressantes, mobilizando energia e mantendo a homeostase. Níveis elevados agudamente são úteis para resposta de luta ou fuga, mas tornam-se prejudiciais se mantidos cronicamente.
Segundo a Columbia Encyclopedia, níveis persistentemente altos de cortisol podem causar:
O cortisol mobiliza energia do glicogênio hepático e tecido muscular. Quando a energia provém dessas fontes, os açúcares ingeridos não são utilizados e são estocados como gordura, especialmente na face e tronco.
O estresse eleva o cortisol; atividades relaxantes o reduzem. Estratégias eficazes:
Em reações alérgicas ou doenças autoimunes, o cortisol pode ser usado medicinalmente para reduzir inflamação local bloqueando liberação de histamina. Este uso medicinal é denominado hidrocortisona.