Dieta Adequada para Hipertensão: O Plano DASH com Restrição de Sódio (1.500 mg)

Dieta afeta diretamente a pressão. Sódio alto, gordura excessiva, calorias altas, cálcio baixo → risco hipertensão. Comer corretamente = 1º passo para controle.

Papel dos Alimentos na Pressão

Dieta ruim afeta de duas formas: 1) eleva pressão diretamente; 2) contribui para peso excessivo → risco hipertensão. Sódio = aspecto mais perigoso da dieta americana. Sal em excesso → vasos retêm fluido → coração trabalha mais → pressão sobe. Sal também pode dilatar alguns vasos → fluxo lento.
Nutrientes benéficos: potássio (equilibra fluidos com sódio - Colorado State Univ: mais potássio = menor pressão). Cálcio regula pressão: deficiência → risco maior.

Dieta DASH

Melhor dieta para hipertensos (Dept. Saúde EUA). Estudo NHLBI: pacientes DASH baixaram pressão significativamente nas 2 primeiras semanas.
Com restrição sódio 1.500 mg/dia (vs 2.300 mg original) → redução igual ou superior a medicamentos populares.
DASH: rica em frutas, vegetais, laticínios desnatados, grãos integrais. Inclui peixe, aves, nozes. Evita carne vermelha e açúcar adicionado.

Como Usar o Plano DASH

Foco no que COMER (não no que evitar). Diário: 7-8 porções grãos integrais, 4-5 vegetais, 4-5 frutas, 2-3 laticínios magros, ≤2 carnes. Nozes/sementes/feijões 4-5x/semana. Metas: 1.250mg cálcio, 4.700mg potássio, 500mg magnésio.
Restrições: ≤6% calorias de gordura saturada. ≤1.500mg sódio. Base: dieta 2.100 kcal.