Causas de níveis elevados de homocisteína

Falta de ácido fólico

O ácido fólico (folato), vitamina B presente em vegetais verdes escuros (espinafre, brócolis, alface), grãos fortificados, quiabo, legumes, cogumelos, sucos de laranja e tomate, ajuda a metabolizar a homocisteína. Níveis altos podem indicar deficiência.

Falta de vitaminas B6 e B12

Assim como o folato, B6 e B12 processam a homocisteína. Fontes: cereais, legumes, vegetais (cenoura, espinafre, ervilha), batatas, leite, queijo, ovos, peixe, fígado, carnes e farinhas. O corpo estoca B12 por anos, mas aumentar ingestão de peixes, frutos do mar, laticínios e carnes garante o suprimento.

Genética

A predisposição genética pode elevar a homocisteína. Quem tem histórico familiar de doença cardíaca deve adotar dieta rica em vitaminas do complexo B e ácido fólico para prevenir complicações.