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Dietas Antilevedura (Anti-Candida)

Redução de Açúcar e Carboidratos

O Centro Médico da Universidade de Maryland afirma que pesquisas mostram que reduzir açúcar diminui infecções por levedura. Dr. Bruce Semon (Instituto de Nutrição de Wisconsin) diz que testes laboratoriais mostram que a levedura se alimenta principalmente de carboidratos (incluindo açúcar), não de proteínas. Isso significa cortar alimentos/bebidas ricos em açúcar: doces, refrigerantes, sucos de fruta. O açúcar aparece sob muitos nomes: suco de cana, xarope de cana, dextrose, maltose, lactose, maltodextrina, frutose, xarope de milho, melaço. Frutas com muito açúcar: laranjas, bananas, tâmaras, uvas passas, frutas secas.

Alimentos amiláceos têm muitos carboidratos. A conselheira holística Cynthia M. Perkins recomenda reduzir batatas, cenouras, batata-doce, inhame, milho, feijões, abóbora. Também sugere limitar grãos como arroz, trigo, aveia, cevada, espelta, centeio, milho; focar em kamut, quinoa, amaranto.

Eliminação de Fatores que Promovem Crescimento de Levedura

Semon enfatiza cortar alimentos com químicos que estimulam o crescimento de levedura, não só os que ela consome. Inclui a maioria dos álcoois. Também recomenda eliminar tudo feito com malte (processado da cevada): malte, aromatizante de malte, vinagre de malte, maltose, a maioria das cervejas. Por fim, aconselha reduzir vinagre e alimentos com vinagre.

Outros Alimentos a Reduzir

O Centro Médico da Universidade de Maryland diz que algumas dietas eliminam leite e laticínios. Exceção: iogurte, que contém bactérias benéficas para combater candida. Também pode reduzir alimentos que contenham levedura. Perkins sugere limitar processados, álcool, conservantes, aditivos e cafeína.

Alimentos a Incluir

Dieta antilevedura foca em proteínas saudáveis (ovos, carnes magras), vegetais de baixo carboidrato (folhas verdes, brócolis, alho, cebola, pimentões), frutas de baixo açúcar (frutas vermelhas, peras). Procure adoçantes alternativos: agave, stevia, xarope de arroz.