Recuperação da Exposição ao Glúten: Cronograma e Sintomas

A recuperação da exposição acidental ao glúten ("ficar glutado") varia de acordo com o indivíduo, dose e status de cicatrização intestinal.

Cronograma Típico

• Sintomas agudos (GI: dor, inchaço, diarreia; sistêmicos: fadiga, névoa mental, dor de cabeça, dor nas articulações) – horas a dias.
• Cicatrização mucosa – semanas a meses para recuperação vilosa após exposição significativa.
• Normalização de anticorpos – tTG-IgA diminui ao longo de 6–12 meses em DSG estrita.

Fatores que Influenciam a Recuperação

• Quantidade de glúten ingerido.
• Duração da adesão prévia à DSG.
• Idade, arquitetura vilosa de linha de base.
• Doença/estresse concomitante.

Manejo

• Hidratação, eletrólitos.
• Dieta suave, pobre em fibra temporariamente.
Loperamida OTC para diarreia (se sem sangue/febre).
• Repouso.
• Enzimas digestivas (AN-PEP) – podem reduzir a gravidade dos sintomas se tomadas com glúten; não são licença para trapacear.

Uma exposição não causa dano permanente se a DSG for retomada. Exposições recorrentes impedem a cura.