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Alimentos Ricos em Purinas: Lista Completa

Purinas: Presentes em Quase Todos os Alimentos

Purinas estão em praticamente tudo, mas alguns alimentos têm níveis muito mais altos. Quem tem ácido úrico elevado deve monitorar a ingestão para evitar gota e outros problemas.

Categorias de Maior Risco

Vísceras (Órgãos)

Fígado, coração, rim, miúdos — de boi, porco ou aves — concentram purinas altíssimas.

Frutos do Mar e Peixes

Anchova, sardinha, salmão, arenque, cavala, amêijoas, lula — frescos ou enlatados — são ricos em purinas.

Leguminosas (Feijões)

Ervilhas verdes e de olho-preto, lentilha, feijão-vermelho, feijão-manteiga, feijão-branco têm os maiores teores.

Carnes

Carne bovina, suína, bacon, cordeiro lideram. Todas as proteínas animais têm purinas moderadas/altas. Caldos, fundos e molhos de carne também.

Vegetais

Aspargos, couve-flor, cogumelos, espinafre são os vegetais com mais purinas.

Bebidas

Bebidas alcoólicas fermentadas com levedura: cerveja, lager, ale — altas em purinas.