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Dieta e Gota

Altos níveis de purina, substância em muitos alimentos, causam gota. Purina decompõe-se em ácido úrico. Muita purina produz mais ácido úrico do que rins eliminam. Excesso acumula no sangue formando cristais agulha nas articulações, causando dor e inflamação. Limitar purinas dietéticas ajuda prevenir gota.

O que é Gota

Forma de artrite, causa dor súbita e intensa e inflamação nas articulações. Geralmente afeta dedão, mas pode ocorrer em joelhos, tornozelos, pés, mãos, punhos. Não tratada, dor persiste 5-10 dias antes de diminuir gradualmente.

Fatores de Risco

Ocorre mais em homens >40 anos, mas também em mulheres após menopausa (Mayo Clinic). Histórico familiar aumenta risco. Dieta rica em purinas é fator importante porque rins não eliminam excesso de ácido úrico. Pressão alta, diabetes, colesterol alto são fatores adicionais.

Fontes Dietéticas

Purinas principalmente em alimentos ricos em proteína. Maiores quantidades: carne vermelha, órgãos (fígado), aves, cerveja, caça, vieiras, peixes (anchovas, arenque, sardinha, cavala). Quantidades moderadas: frutos do mar (peixes água doce/salgada, frutos do mar, enguia), ovos, sopas com carne/caldo de carne. Couve-flor, aspargos, cogumelos, aveia, farelo, pães e cereais integrais também contêm purina e podem contribuir.

Dieta para Prevenção

Alimentos com carboidratos complexos e baixos níveis de gordura/proteína ajudam prevenir recorrência. Pães e cereais de farinha branca/grãos refinados, nozes, manteiga de amendoim, queijos com baixo teor de gordura, sucos de frutas, gelatina, refrigerantes, vegetais (exceto altos/moderados em purinas) recomendados. Evite alimentos altos em purinas, limite moderados.

Mudanças de Estilo de Vida

Limite proteína diária a não mais que 170g de carne magra, aves ou peixe e beba muitos líquidos. Ingestão moderada de proteína reduz ácido úrico no sangue e líquidos ajudam diluir e eliminar. Evite álcool, impede eliminação de ácido úrico e leva a acúmulo de cristais.

Remédios Alternativos

Alimentos/bebidas específicos associados à prevenção: café e frutas de cor escura podem baixar ácido úrico no sangue. Suplementos de vitamina C também, mas doses altas aumentam ácido úrico. Poucos estudos clínicos confirmam efeitos. Consulte médico antes de tentar remédio alternativo.