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Quais alimentos produzem ácido úrico excessivo

Nível alto de ácido úrico também é conhecido como hiperuricemia, e é causado por uma concentração excessiva de ácido úrico no sangue, segundo o site da Mayo Clinic. O ácido úrico é o resíduo produzido quando a purina, uma substância natural encontrada no corpo e em muitos alimentos, se decompõe no corpo. O ácido úrico formado é transportado no sangue, através dos rins e então eliminado na urina. No entanto, quantidades excessivas de ácido úrico, quando depositadas nos tecidos do corpo, podem causar gota, pedras nos rins e insuficiência renal. Uma dieta rica em alimentos contendo níveis extremamente altos, altos e moderadamente altos de purina, frequentemente encontrados em alimentos ricos em proteínas como carne, pode produzir quantidades excessivas de ácido úrico no corpo.

Carnes

Carnes de órgãos têm quantidades extremamente altas de purina que, por sua vez, produzirão quantidades excessivas de ácido úrico. Se gota e outros problemas de saúde relacionados são uma preocupação, carnes de órgãos devem ser evitadas. Isso inclui fígado, cérebros, rins e miúdos.

Outras carnes com níveis altos a moderadamente altos de purinas são bacon, cordeiro, carne bovina, vitela, porco e carnes de caça como veado e coelho. Todas as outras carnes podem ser consumidas, mas em quantidades limitadas para reduzir purinas e quantidades excessivas de ácido úrico.

Frutos do mar e peixes

Frutos do mar são mais altos em purinas que outros frutos do mar e peixes, e causam uma quantidade excessiva de ácido úrico. Isso inclui lagosta, amêijoas, ostras, camarões e vieiras. Anchovas, mexilhões e sardinhas também são muito altas em purinas.

Certos outros tipos de peixes se enquadram na categoria de peixes com níveis altos e moderadamente altos de purina. Isso inclui peixe-azul, carpa, halibute, robalo, salmão, truta, atum e pargo. Consumir qualquer tipo de peixe em grandes quantidades pode causar quantidades excessivas de ácido úrico e deve ser evitado.

Vegetais e feijões

Alguns vegetais têm níveis altos e moderadamente altos de purina. Isso inclui aspargos, couve-flor, cogumelos e espinafre. Feijões nesta categoria incluem feijão vermelho, lentilhas, feijão lima e feijão branco. Ervilhas também estão incluídas.

Aves

Aves contêm quantidades altas e moderadamente altas de purinas. Isso inclui frango e sopa de frango. Outros tipos de aves incluídos são pato, ganso, grouse, faisão e peru.

Bebidas e levedura

Cerveja e bebidas alcoólicas são extremamente altas em purinas e devem ser evitadas se gota e problemas de saúde relacionados são uma preocupação. Levedura também é extremamente alta em purinas e deve ser evitada.