O álcool afeta profundamente o cérebro. Ao ser metabolizado, subprodutos chamados ésteres etílicos aceleram a saída de íons potássio das células cerebrais, criando carga negativa interna que danifica levemente os canais de cálcio — essenciais para a comunicação entre neurônios e outras células.
Com álcool, o cérebro recebe menos oxigênio. O consumo excessivo destrói o sistema nervoso central. Combinados aos canais de cálcio prejudicados, esses efeitos perturbam o hipocampo (lobo temporal medial), prejudicando memória espacial e reduzindo glutamato nas sinapses hipocampais.
Pesquisa da Johns Hopkins aponta que consumo excessivo (mais de 14 doses/semana) eleva o risco de demência na velhice — a perda de memória é parte central desse quadro.
Chamada de "demência alcoólica", decorre de baixos níveis de tiamina (vitamina B1) pelo consumo diário. Suplementos de B1 podem reverter a deficiência. Causa prejuízo de memória, aprendizagem e resolução de problemas. Sintoma marcante: o paciente inventa relatos vívidos e detalhados de experiências que nunca ocorreram.
Danos cerebrais permanentes são reais. Adolescentes e jovens adultos sofrem danos mais severos que bebedores mais velhos (pesquisa da Duke University). Jovens bebedores pesados ficam mais vulneráveis aos efeitos neurotóxicos de grandes quantidades de álcool, prejudicando também capacidades de aprendizagem. Resultados semelhantes em estudos do Dr. Thomas Heffernan (Northumbria University).