Sobre Salmonella

Salmonella é uma doença que coloca suas vítimas fora da comissão por vários dias. Enquanto a vítima geralmente pode se recuperar por conta própria , pode haver casos em que ele precisa de intervenção médica para se recuperar. Salmonella é considerada uma forma de intoxicação alimentar desde o germe infecta produtos alimentares . Definição

Salmonella é uma infecção bacteriana causada por um grupo de bactérias passaram de fezes de animais ou pessoas com outras pessoas ou animais. A bactéria salmonela vive no trato intestinal de animais e seres humanos . É transmitida quando os alimentos foram contaminados com fezes de animais . Cerca de 40.000 pessoas desenvolvem esta infecção a cada ano apenas em os EUA Esse número pode ser até 30 vezes muito baixo uma vez que nem todas as pessoas que vem para baixo com intoxicação por salmonela relatou -lo ao seu médico.
Food Envenenamento

Salmonella tem sido associado com os ovos que tenham sido contaminados com Salmonella enteritidis . Os ovos têm ou entrar em contacto externamente com matéria fecal contaminada ( a contaminação se encontra na casca do ovo e é transmitida dessa forma. Outra forma de contaminação é a infecção interior quando o bug enteritidis infecta os ovários da galinha , quem parece ser saudável . Esta infecção ocorre antes que os ovos tenham sido formado e colocado.

sintomas

A pessoa que fica doente com salmonela desenvolve dores de estômago , febre e diarreia cerca de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados com as bactérias . O curso desta doença é executado por quatro a sete dias , com maior recuperação sem tratamento bacteriano . no entanto , se ela se desenvolve diarreia grave o suficiente , ela pode precisar de ser hospitalizado na ordem para tratar a doença e desidratação resultante . para a pessoa em um grupo de risco especial ( idosos , crianças ou supressão do sistema imunitário ) , esta doença pode ser mais grave . Se isso acontecer , a bactéria pode se espalhar dos intestinos para a corrente sanguínea e outros órgãos. Se ela não recebe tratamento antibiótico imediato , ela poderia morrer.
Tratamento

Se o paciente toma em fluidos orais suficientes para substituir os que foram perdidos através da diarréia , seus sintomas devem resolver dentro de cinco a sete dias . Se a diarréia do paciente é tão grave que precisa de hidratação , seu médico também pode solicitar antibióticos como a ampicilina, a ciprofloxacina ou sulfametoxazol-trimetoprim para matar as bactérias . Estes medicamentos devem ser tomados por 10 a 14 dias, e aqueles cujos sistemas imunitários são suprimidos por quimioterapia ou HIV /AIDS deve tomar antibióticos . Portadores de Salmonella pode ser curada por ter seus vesícula biliar removida ( bactéria salmonela alojar na vesícula biliar ) e antibioticoterapia .
Prevenção

Os ovos devem ser refrigerado na loja e no casa. Os ovos sujos e quebrados devem ser jogados fora . Quando alguém está cozinhando, ela deve lavar as mãos e os utensílios de cozinha com água quente e sabão antes de cozinhar e depois de cozinhar ovos. Ovos e alimentos cozidos com os ovos devem ser consumidos imediatamente , enquanto eles ainda estão quentes. Ovos crus ( gemada ou sorvete caseiro ) devem ser evitados . Gelados e gemada que foi produzido comercialmente foi feita usando ovos pasteurizados e estes são considerados seguros . Alimentação de contaminação cruzada deve ser evitada . Mantenha carnes cruas separar os alimentos cozidos e produzir. Os utensílios de cozinha devem ser lavados em água quente com sabão . Aqueles que trabalham com animais devem lavar as mãos após o manuseio de fezes.