Salmonela

Uma das bactérias mais comuns em alimentos. Sintomas: diarreia, febre, náusea. Felizmente, vários antibióticos (ampicilina) combatem. Se consumiu leite de cabra cru e tem sintomas, procure médico imediatamente.

Campylobacter

Mais comum que Salmonela, descoberto em 1975, principal infecção alimentar. Sintomas: diarreia, febre. Tratamento: eritromicina, claritromicina. Se ingeriu leite cru e tem sintomas, procure médico.

E. coli

Parte de família bacteriana que infecta trato intestinal de animais de sangue quente. Certas cepas produzem toxina Shiga, uma das mais potentes. Primeiros sintomas: dor abdominal, diarreia. Se consumiu leite cru de cabra e tem sintomas, procure médico imediatamente.

Outras Doenças

Muitas outras doenças transmitidas por leite cru de cabra: botulismo, hepatite, listeria, shigela. Leite cru pode ser muito perigoso; desaconselhado para crianças ou imunodeprimidos.