O fígado é o maior órgão interno, situado no quadrante superior direito do abdômen. Desempenha um papel central na digestão, desintoxicação e metabolismo. O fígado sintetiza a bile — um fluido que emulsifica gorduras dietéticas — armazenando-a na vesícula biliar e liberando-a no intestino delgado conforme necessário.
Localizado atrás do estômago no quadrante superior esquerdo do abdômen, o pâncreas é uma glândula de dupla função. Suas células exócrinas produzem enzimas que quebram carboidratos, proteínas e gorduras no intestino delgado, permitindo a absorção de nutrientes. Sua porção endócrina secreta insulina e glucagon, hormônios chave que regulam os níveis de glicose no sangue.
Ambos os órgãos são glândulas digestivas acessórias — localizadas fora do lúmen do trato gastrointestinal — mas entregam suas secreções ao duodeno através de ductos.