Absorção Lacteal: Como as Gorduras Dietéticas Entram no Sistema Linfático

As lacteais são capilares linfáticos especializados nas vilosidades intestinais que absorvem ácidos graxos de cadeia longa (LCFA) e outros lipídios. Processo:

1. Digestão luminal: Lipase pancreática + colipase hidrolizam triglicerídeos → 2-monoglicerídeos (2-MG) + ácidos graxos livres (AGL).
2. Micelas mistas: Sais biliares solubilizam AGL, 2-MG, colesterol, vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), fosfolipídios.
3. Captura por enterócito: Difusão passiva / transporte mediado por proteína através da borda em escova.
4. Re-esterificação: Dentro do enterócito, AGL + 2-MG → triglicerídeos (via MGAT/DGAT).
5. Montagem de quilomícron: TG + colesterol + fosfolipídios + apolipoproteína B-48 → quilomócrons nascentes.
6. Exocitose → lacteal: Quilomócrons muito grandes para capilares sanguíneos; entram nas lacteais → ducto torácico → veia subclávia esquerda → circulação sistêmica.

Pontos-Chave

• Somente LCFAs (≥12 carbonos) usam a rota quilomícron/lacteal.
• Ácidos graxos de cadeia média (MCFA, 6–10 C) entram diretamente no sangue portal.
• Ácidos graxos de cadeia curta (SCFA, ≤4 C) da fermentação de fibra também portal.
• Secreção de quilomícron atinge pico 2–4 hr após a refeição.

Quilomócrons entregam lipídios dietéticos a tecidos periféricos (hidrólise mediada por LPL) e remanescentes ao fígado.