Único tratamento comprovado: dieta sem glúten eliminando trigo, cevada, centeio (National Digestive Diseases Information Clearinghouse).
Abril 2009: pesquisadores australianos iniciaram teste de 11 meses de vacina. Sucesso em camundongos; vacina humana: injeções repetidas de soluções de glúten em concentração crescente para dessensibilizar 40 voluntários.
Fase 2: voluntários receberão quantidades crescentes de glúten monitorando resposta imune e danos intestinais.
Dr. Bob Anderson (pesquisador líder) acredita que exposição repetida ao glúten reduzirá ou eliminará reação tóxica em celíacos.
Mesmo eliminando virtualmente todo glúten, risco de complicações por dano intestinal (incl. câncer) persiste. Vacina que elimine efeito destrutivo promoveria saúde e qualidade de vida (Celiac.com).