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Como Reconhecer Sintomas de Alergia/Intolerância ao Glúten

O Mimético Digestivo

Sintomas de reação ao glúten imitam SII, intolerância à lactose, dispepsia funcional. Muitos sofrem sem saber, continuam comendo glúten → problemas GI crônicos.

5 Padrões Clínicos

1. Dor/inchaço abdominal recorrente: Pós-ingestão de glúten (trigo, centeio, cevada, aveia contaminada). Leve a intensa. Sensação de estufamento.
2. Confusão diagnóstica: Diagnósticos prévios de SII ou intolerância à lactose. Ao retirar glúten → constipação/diarreia incontrolável cessam.
3. Risco de evolução grave: Diferente de SII/lactose (funcionais, não danificam mucosa), reação ao glúten na celíaca destrói vilosidades → risco de Crohn, câncer de cólon, retocolite ulcerativa se não tratada.
4. Fadiga crônica + exaustão: Frequentemente misdiagnosticada como síndrome de fadiga crônica ou fibromialgia (ambas autoimunes + sintomas GI).
5. Anorexia + perda de peso: Inchaço + constipação → falta de apetite → emagrecimento involuntário.

Diagnóstico Diferencial

• Doença Celíaca: Autoimune, atrofia vilosidades, anticorpos positivos, biópsia positiva. Tratamento: DIG estrita vitalícia.
• Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC): Sintomas similares, sem autoanticorpos/atrofia. Diagnóstico de exclusão. Melhora com DIG.
• Alergia ao Trigo (IgE): Urticária, angioedema, anafilaxia, sintomas respiratórios. Teste cutâneo/IgE específico.

Ação

Suspeita → gastroenterologista → sorologia + biópsia (ANTES de cortar glúten).