Como minimizar Microbial Food Safety Riscos

Quando microorganismos nocivos - vírus e bactérias - entrar em contacto com os alimentos e que ingeri-los , eles podem levar a doença. Sinais de doenças de origem alimentar são diarréia, vômito, febre ( com ou sem dor de garganta) e amarelamento da pele . As fontes comuns de vírus de origem alimentar são de água e gelo , saladas e frutos do mar. Úmidas proteínas como carnes , leites, frutos do mar e vegetais são as fontes mais comuns de bactérias. Embora os vírus não crescem nos alimentos , as bactérias fazem; comer alimentos que contenham qualquer um desses microrganismos pode deixá-lo doente . Coisas que você precisa
sabão antibacteriano
antibacteriana toalhetes
Show Mais instruções
evitar vírus
1

Use uma faca limpa para cortar alimentos diferentes. Nunca reutilize uma faca que foi usada para cortar carne crua , sem antes lavá-lo com água quente e sabão.
2

Limpe o balcão, onde a carne crua tem sido, com um antibacteriano limpe ou água quente e sabão.
3

Lave as mãos depois de manipular carne crua , mas antes de tocar em qualquer outra coisa, e secar as mãos em uma toalha limpa . Não seque as mãos em uma toalha sobre a qual você já limpou as mãos sujas - . Microorganismos podem se espalhar a partir da toalha e as mãos
4

Coloque um utensílio que serve em cada prato de comida . Não utilize a mesma colher de servir , tanto a quente e um prato frio.
5

Evite beber ou usar a água que podem estar contaminados , como de um córrego ou riacho. Se você não sabe a origem da água, não beber ou usá-lo para cozinhar.
Evitando Bactérias
6

Evite deixar alimento no aberto para períodos de tempo prolongados . O alimento deve ser refrigerado dentro de duas horas de cozimento.
7

Evite o uso de leite não pasteurizado e produtos lácteos. Produtos lácteos ou de leite deixados em temperatura ambiente acima de 40 graus por mais de duas horas deve ser descartada.
8

Lavar vegetais crus antes de comê-los , esfregando -os com uma escova vegetal sob água fria , correndo.

9

Evite comer ovos e ostras cruas ou parcialmente cozidas. Ovos cozidas são um risco para as salmonelas , até mesmo ovos orgânicos que afirmam que eles são livres de salmonela podem causar doenças se não for cozido durante todo o tempo . Cozinhe as ostras para destruir bactérias marinhas . Esta bactéria é maior durante os meses de verão , mas pode estar presente em ostras frescas , mesmo nos meses de inverno .
10

Armazenar alimentos frios nas temperaturas adequadas. Verifique se o seu frigorífico está definido não superior a 40 graus Fahrenheit .
11

Cozinhe a carne usando um termômetro de carne até que esteja além do ponto em que as bactérias podem viver . Presunto deve ser aquecido a 130 graus ; raras carne deve chegar a 140 graus ; carne médio , cordeiro e presunto deve chegar a 160 graus ; carne bem feito , carne de porco e vitela são feitas em 170 graus , e de aves está pronto a 180 graus