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Dieta para Diabetes: Plano Alimentar Baixo em Carboidratos e Gorduras

Princípios da dieta ideal para diabetes tipo 1 e 2

A melhor dieta para ambos os tipos de diabetes baseia-se em menus com baixo teor de carboidratos e gorduras, evitando picos de glicemia e mantendo os níveis de glicose o mais estáveis possível. Os carboidratos devem ter baixo índice glicêmico. Um plano de baixa caloria também é adequado para diabéticos com excesso de peso, já que a obesidade está ligada ao diabetes tipo 2.

Carboidratos de Baixo Índice Glicêmico

• Incluem cereais e pães integrais, frutas, vegetais, massa integral e arroz integral. Estes elevam a glicose mais lentamente que as versões refinadas (pão branco, massa branca, arroz branco).

Alimentos Processados

• Devem ser evitados: pão branco, fast food, doces industrializados e outros produtos refinados.

Amidos

• Limitar o consumo de alimentos ricos em amido, como bananas, batatas e milho.

Proteínas Magras

• Boas fontes: peixes, carnes magras, laticínios com baixo teor de gordura, frango e peru sem pele, soja e outras leguminosas.

Considerações sobre Doces

• Doces devem ser limitados. Uma porção ocasional é aceitável desde que o açúcar seja contabilizado no plano alimentar.