Planejamento de Refeições para Diabetes: Guia para Alimentação Saudável

A Associação Americana de Diabetes descreve diabetes como doença que causa corpo a não usar ou produzir insulina propriamente. Diabetes tipo 1 geralmente aparece em adolescentes, requerendo injeções diárias de insulina para prevenir complicações médicas sérias. Diabetes tipo 2 desenvolve-se mais tarde na vida e é forma mais comum de diabetes. Pessoas com diabetes têm que fazer escolhas nutricionais críticas como as descritas abaixo.

Itens Necessários

• Alimentos não amiláceos (vagem, carnes, tomates)
• Alimentos amiláceos (pães e grãos, milho, batatas)
• Computador com acesso à Internet (opcional)

Instruções

1. Saiba quais alimentos causam níveis de glicose sanguínea subirem mais rapidamente que outros, como carboidratos e açúcares. Se você tem diabetes, ainda pode comer carboidratos ou açúcares, mas precisa equilibrar refeições para manter nível de glicose sanguínea nos trilhos.

2. Use medidor de glicose sanguínea para verificar níveis de glicose antes de refeição. Faixa saudável é entre 80 e 120. Se lê acima de 120, prepare refeição que tenha quase nenhum carboidrato ou açúcar. Melhor ainda, deixe-os de fora completamente já que tais alimentos elevarão níveis de glicose ainda mais. Da mesma forma, se medidor lê abaixo de 80, adicione pouco amido extra à refeição.

3. Associação Americana de Diabetes sugere dividir seu prato em três seções com linhas imaginárias. Imagine uma linha no meio do prato e outra dividindo uma daquelas metades ao meio.

4. Alimento amiláceo — como feijões, milho e batatas — deve ir em uma das seções menores. Se você servir pão, que também é alto em amido, coloque um pãozinho ou biscoito na outra seção pequena. Guarde seção grande para alimento baixo em amido — carnes, vagem, espinafre e tomates.

5. Sirva pequena porção de sobremesa. Açúcares elevarão níveis de glicose sanguínea rapidamente, então corte pequeno pedaço de bolo ou torta. Melhor ainda, escolha copo de frutas ou iogurte com baixo teor de gordura e guarde doces para ocasiões especiais.