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Alimentos Recomendados para Diabéticos Tipo 2

No diabetes tipo 2, o corpo produz pouca insulina ou resiste a ela. Muitos precisam de insulina injetável. O controle dietético evita hipo/hiperglicemia severa (choque). Deve-se considerar porções diárias de carboidratos, proteínas e frutas.

Carboidratos Complexos

Carboidratos são essenciais. Carboidratos complexos com fibra controlam a glicemia; açúcares simples causam picos e quedas bruscas. Fontes: grãos integrais, vegetais amiláceos (batata, batata-doce, mandioca), leguminosas, algumas carnes processadas. Meta: 6–11 porções/dia. Exemplos de 1 porção (≈15g carboidratos):

• 1 fatia pão integral
• 1/3 xícara arroz/cozido
• 3/4 xícara cereal seco
• 1/2 xícara feijão/ervilha/milho

Frutas e Vegetais

Vegetais não amiláceos (baixo teor de gordura, ricos em fibra): espinafre, couve-flor, cenoura, tomate, pepino, brócolis, pimentão. Meta: 3–5 porções/dia (1 xícara crua ou 1/2 xícara cozida = 1 porção).

Frutas: Vitaminas/minerais, mas contêm frutose. Limite: 2–4 porções/dia. 1 porção = 1 fruta pequena (maçã, laranja) ou 1/2 xícara fruta enlatada (em água/suco natural, não calda).

Carnes e Substitutos

Proteína necessária, mas gordura saturada complica (aterosclerose → fluxo sanguíneo ruim → entrega de glicose prejudicada). Escolha:

• Carnes magras, gordura aparente removida.
• Peixes, ovos, feijão seco, queijo magro, pasta de amendoim (sem açúcar).

Meta: 110–170g/dia (4–6 oz). Equivalentes de 30g (1 oz): 1 colher sopa manteiga de amendoim, 1 ovo, 1/2 xícara tofu, 30g queijo magro.