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Dieta para Diabéticos para Reduzir Necessidade de Insulina

Princípio da Dieta Diabética

Segundo a Mayo Clinic, diabetes é incapacidade de controlar glicose no sangue pela incapacidade do corpo de usar insulina. Se não controlado, leva a hiperglicemia (glicose elevada), causando coma, choque diabético, tontura e fadiga. Controles dietéticos reduzem a necessidade de insulina.

Dieta para Controlar Insulina

• Consuma carboidratos de baixo índice glicêmico (IG), proteínas magras e quantidades modestas de gorduras insaturadas saudáveis
• Entenda: insulina é produzida em resposta a elevações de glicose
• Carboidratos afetam mais a glicose; carboidratos de digestão rápida causam pico maior → maior resposta de insulina
• Não pode parar produção de insulina, mas necessidade pode ser controlada com carboidratos de digestão lenta (baixo IG)
• IG = escala que classifica carboidratos pelo efeito na glicose; números maiores = maior elevação

Alimentos: Comer e Evitar

Consuma (Baixo IG)

• Vegetais (menor IG), frutas, grãos integrais
• Exemplos: espinafre, brócolis, couve-flor, alface, cogumelos, cerejas, maçãs, peras, cítricos, trigo, centeio, cevada, pão de fermentação natural

Proteínas e Gorduras

• Proteína magra: carne bovina magra, frango, peru, frutos do mar, ovos
• Gordura insaturada natural: azeite, linhaça, óleo de peixe, nozes (amêndoas, nozes-pecã, nozes)