A glicose é molécula central do metabolismo. Suas níveis no sangue devem ser mantidos em faixa estreita — isso é homeostase. O pâncreas regula esse equilíbrio através de dois hormônios antagônicos.
Liberada quando a glicose sobe demais. Faz células do fígado, músculo e tecido adiposo captarem glicose, baixando a glicemia. Promove armazenamento como glicogênio e gordura.
Liberado quando a glicose cai demais. Estimula fígado e músculos a liberarem glicose estocada (glicogenólise) e a produzirem nova glicose (gliconeogênese), elevando a glicemia.
Esse sistema de "freio e acelerador" mantém a glicose estável. No diabetes, essa regulação falha: falta insulina (tipo 1) ou há resistência à sua ação (tipo 2).