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Receita de pastilhas para a tosse caseiras com ervas

Pastilhas para a tosse caseiras são ótima forma de personalizar o tratamento da tosse e constipação da família e adicionar um toque pessoal para acelerar a recuperação. Pastilhas de ervas são também um doce saudável e saboroso para crianças e adultos, estejam ou não doentes. Algumas estratégias básicas ajudam a tirar o máximo proveito da sua receita e garantir que as pastilhas são um sucesso.

Ingredientes de ervas

Embora muitos tipos de ervas possam ser usados, escolha ervas conhecidas por qualidades antibacterianas, alívio da dor ou ajuda respiratória. Escolhas comuns: marrubio (horehound), sabugueiro (elderberries), hortelã-pimenta, sálvia, gengibre e tomilho. Pode combinar ervas para criar mistura que alivie dor de garganta e facilite a respiração.

As ervas na receita devem ser usadas para fazer infusão ou chá, fervendo em água quente e depois coando. A água é o que deve ser usado para fazer as pastilhas; as ervas podem ser descartadas.

Outros ingredientes

Pastilhas de ervas são xaropes de ervas condensados, cujo ingrediente principal é tipicamente mel ou açúcar mascavado. Qualquer tipo de açúcar pode ser usado; o açúcar funciona melhor que mel para criar caramelo duro. A mistura deve cozinhar até a maior parte da água evaporar, formando xarope espesso que endurece em pastilhas ao arrefecer. Agente espessante como cremor tártaro pode ser adicionado para facilitar endurecimento, mas não é obrigatório.

Cozinhar as pastilhas

Como qualquer doce, pastilhas caseiras requerem atenção cuidadosa ao cozinhar. Ferva a infusão de ervas com açúcar para formar xarope, depois use termómetro de caramelo para levar o xarope a 150°C (300°F). O doce deve formar bola dura ao ser colocado em água fria.

Fazer as pastilhas

• Puxe o xarope condensado e enrole em bolas para arrefecer num tabuleiro.
• Ou despeje xarope numa forma rasa e corte as pastilhas após endurecer.
• Unte a forma ou forre com papel vegetal para remover facilmente.
• Polvilhe com açúcar em pó para tornar superfície menos pegajosa.
• Pode usar formas de silicone antiaderentes específicas para doces.