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Alimentos que Pacientes com Alzheimer Devem Evitar

Dieta e Alzheimer: Alimentos que Podem Acelerar a Progressão

Não há cura para a doença de Alzheimer, mas cientistas descobriram formas de retardar seu avanço. Além de medicamentos, evitar certos alimentos pode ajudar a desacelerar a progressão da doença.

Alimentos Ricos em Proteína Animal

Dietas muito ricas em proteínas animais têm sido associadas à redução do volume cerebral, fator-chave nos efeitos deletérios da doença, como perda de memória. Estudos em camundongos mostraram que dieta hiperproteica encolheu o cérebro. Alimentos como hambúrgueres, bifes e salsichas devem ser consumidos com moderação.

Salsichas apresentam risco adicional: nitratos e nitritos (usados como conservantes e fertilizantes) foram associados a maiores taxas de morte por Alzheimer em pessoas de 74 a 85 anos, entre 1968 e 2005, segundo o Journal of Alzheimer's Disease.

Óleos Parcialmente Hidrogenados (Gorduras Trans)

Óleos parcialmente hidrogenados passam por processo industrial extremo (500-1000°C, alta pressão, catalisadores como níquel, platina, alumínio). Exemplos: margarina, manteiga em barra, muitos produtos industrializados. A leitura de rótulos é fundamental para pacientes com Alzheimer.

Açúcares e Xarope de Milho Rico em Frutose

Alimentos com alto teor de xarope de milho rico em frutose não só contribuem para diabetes como podem danificar a função cognitiva em pacientes com Alzheimer e acelerar a progressão da doença.

Leite e Derivados

Estudo de 2002 no New England Journal of Medicine encontrou homocisteína no leite. Níveis elevados de homocisteína no sangue estão associados a maior risco de Alzheimer. Cuidadores podem considerar limitar laticínios na dieta do paciente.

Recomendação Geral

Priorize dieta mediterrânea: vegetais, frutas, grãos integrais, peixes, azeite de oliva, nozes. Consulte nutricionista e médico antes de mudanças drásticas.