Alergia ao Amendoim: Entendendo um Alérgeno Alimentar Maior

O amendoim é um alérgeno alimentar importante e uma das causas mais comuns de reações alérgicas alimentares graves. São leguminosas (relacionadas a feijão, lentilha, soja) — não oleaginosas — mas a reatividade cruzada pode ocorrer.

O amendoim é onipresente nos alimentos: manteiga de amendoim, doces, biscoitos, produtos de panificação, culinárias asiática e africana. Mesmo quantidades traço podem desencadear reações graves em indivíduos alérgicos.

Sintomas

• Urticária
• Inchaço (lábios, rosto, garganta)
• Dificuldade para respirar
• Anafilaxia (potencialmente fatal, requer epinefrina)

Evitação rigorosa, carregar auto-injetores de epinefrina e um plano de ação guiado por alergologista são essenciais. A introdução precoce (conforme o estudo LEAP) pode prevenir alergia em bebês de alto risco.