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Alimentos Ricos em Enxofre: Fontes, Funções e Benefícios à Saúde

Função

Enxofre encontrado em condroitina (cartilagem, mineralização óssea). Compostos de enxofre vitais para criação de insulina. Também em beta-queratina, proteína essencial em unhas, pele e cabelo.

Tipos de Alimentos

Enxofre em grãos, leite/laticínios, carnes, aves, peixes, nozes/sementes. Ovos ricos em enxofre; condimentos: mostarda em pó, cubos Oxo (Healthyeatingclub.com).

Melhores Fontes

Frutos do mar: melhores fontes (healthyeatingclub.com). 10 vieiras cozidas no vapor: 570 mg; lagosta cozida: 510 mg; caranguejo cozido: 470 mg. Outros com 250+ mg: bife de vitela frito (330 mg), filé assado (330 mg), frango cozido (300 mg), coração de cordeiro assado (300 mg), 10g queijo parmesão (250 mg).

Benefícios

Alimentos ricos em enxofre: promovem criação de bile (digestão, Foodscout.org), estimulam fluxo sanguíneo, dão brilho a cabelo, unhas, pele.

Aviso

Falta de enxofre na dieta similar a déficit de proteína (Foodscout.org). Escassez: asma, artrite, distúrbios nervosos, ósseos. Excesso: gases.