Alergias: corpo reage exageradamente a substâncias inofensivas. Alergias alimentares afetam 6–8% das crianças e 4% dos adultos. Sinais em crianças podem ser confundidos com intolerância alimentar (menos grave).
Sistema imune identifica alimento inofensivo como invasor → libera histaminas para combatê-lo. Alérgenos comuns: ovos, leite, frutos do mar.
Anafilaxia: Reação sistêmica grave — dificuldade respiratória, inchaço de face/língua/garganta, queda de pressão, desmaio. Use autoinjetor de epinefrina (EpiPen) e chame emergência (192/SAMU) imediatamente.
Diagnóstico precoce por alergista pediátrico + plano de ação + evicção do alérgeno = segurança da criança.