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Alergia a Levedura: Sintomas, Causas e Manejo

A alergia a levedura (Candida albicans) pensa-se ser causada por superpopulação desta levedura no trato intestinal. Em pessoa saudável, existe em pequenas quantidades no intestino, boca e pele. Se a quantidade aumenta excessivamente, o sistema imunológico pode atacar, causando inflamação, alergias alimentares e outras complicações.

Sintomas

• Distúrbios digestivos: refluxo ácido, indigestão, constipação, diarreia, inchaço
• Fadiga, enxaquecas, oscilações de humor
• Desejos intensos por açúcar e álcool

Sinais de Alerta

• Resfriados e infecções frequentes por sistema imunológico comprometido
• Em mulheres: infecções vaginais por levedura graves ou recorrentes
• Supercrescimento de levedura pode estar por trás de alcoolismo, depressão, síndrome do intestino irritável e fadiga crônica

Causas

• Antibióticos que eliminaram bactérias intestinais benéficas que controlavam a levedura
• Dieta rica em levedura e açúcares

Tratamento

• Antifúngico Nistatina (tratamento preferido) + mudanças dietéticas
• Nistatina sem efeitos colaterais graves conhecidos, mas pode causar náusea

Alimentos a Evitar

• Carboidratos simples: açúcar, frutose, xarope de milho, mel, farinha branca, arroz branco
• Pães e produtos de panificação (panquecas, bolachas) com levedura ou farinha branca
• Vinagre (em molhos para salada e condimentos)
• Vitaminas comerciais com levedura — procure "sem levedura" no rótulo

Bebidas a Evitar

• Bebidas alcoólicas
• Refrigerantes, sucos industrializados, sidra
• Sucos de fruta puros: limite ou dilua
• Bebidas comerciais com açúcar ou xarope de milho; não adicione açúcar a bebidas