Mel comercial: processado, pasteurizado, diluído com subprodutos de açúcar → pólen mínimo. Se alérgico a pólen, mel comercial pouca chance de causar sintomas. Mel cru (potes ou favo): chance ligeiramente maior, mas rara. Perigo real: botulismo infantil. Crianças <1 ano não têm imunidade madura → nunca dê mel cru. Cuidado com crianças pequenas.
Teoria: pequenas quantidades de mel cru local (pólen de plantas da região) imunizariam contra alergia ao pólen. Evidências anecdóticas, mas fatos contra: pólen alergênico = leve, dispersa no ar/vento. Pólen que atrai abelhas = denso, pegajoso, adere às patas → polinização sem dispersão aérea. Logo, não é o mesmo pólen que causa rinite/conjuntivite. Ainda assim, 1 colher (chá)/dia para testar hipótese provavelmente não faz mal.