casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Alergias

Compras de Alimentos Sem Glúten em Atacado: Guia para Celíacos

Contexto

Intolerância/alergia ao trigo (doença celíaca) → dieta estrita sem glúten essencial. Comprar em atacado: economiza + garante estoque.

Categorias para Compra em Volume

Grãos e Farinhas

• Milho, milheto, fubá, trigo sarraceno (versáteis p/ panificação/cozinha).
• Farinhas sem glúten: arroz, soja, feijão, batata (embalagens grandes).
• Arroz: estável, barato no atacado.
• Crítico: Leia rótulo. "Sem Glúten" obrigatório. Evite contaminação cruzada (fábrica com trigo).

Frutas e Vegetais Frescos

Todos liberados. Compras em volume: direto de produtores, cooperativas, feiras, clubes atacado. Se não acesso: compare promoções em supermercados. Converse com gerente de hortifrúti para descontos volume.

Carnes, Aves e Peixes

Sem restrições. Boi: açougue/frigorífico. Aves: frango, peru, pato. Peixe: peixarias/mercados. Freezer vertical essencial para armazenar grandes quantidades mantendo frescor.

Laticínios

Grupo compatível. Cuidado: iogurtes com granola, queijos importados com coberturas. Verifique rótulos. Itens ideais p/ atacado: queijos duros, manteiga (longa validade/congeláveis). Outros: atente à validade.