Ambos provenientes do favo de mel, mas com naturezas distintas:
Ambos comestíveis, mas a cera é mais usada em produtos não alimentícios.
Mel substitui açúcar com vantagem: absorção direta na corrente sanguínea sem digestão prévia (Consórcio de Pesquisa Apícola Mid-Atlantic).
Conversão em receitas: reduzir líquido em ¼ xícara para cada xícara de mel usada.
Usos: bebidas quentes, glacês, sobremesas, molhos para salada, licores.
2 colheres (sopa) mel + ½ xícara aveia moída + água q.b. → aplicar 30 min → remover com pano úmido.
½ xícara mel + 1 xícara água fria + 1 colher (chá) vinagre de maçã (Dra. Kristie Leong).
Partes iguais mel + azeite de oliva → aplicar nas pontas → enxaguar após 20 min.
Ponto de fusão mais alto que parafina → permanecem retas em temperaturas elevadas + queima significativamente mais longa (Stefan Bogdanov, "The Beeswax Book"). Métodos: enrolagem, vazamento, prensagem.