Uma proteína naturalmente ocorrente, a lactoferrina está presente tanto no leite humano quanto animal. Ingerimos a proteína sempre que consumimos produtos lácteos. Também pode ser sintetizada por arroz geneticamente modificado. Esta versão sintetizada está disponível tanto em pó quanto em cápsulas. Segundo a Dra. Dorit Naot do Departamento de Medicina da Universidade de Auckland, a lactoferrina é ligadora de ferro, antimicrobiana, imunomoduladora e promove crescimento ósseo. Devido a estas propriedades, a lactoferrina tem muitos usos.
O uso medicinal primário da lactoferrina é como tratamento para hepatite C, uma infecção viral que ataca o fígado. Pesquisadores médicos descobriram que os níveis de lactoferrina são sete vezes maiores no colostro — o primeiro leite que uma mãe lactante produz — do que no leite produzido posteriormente. As propriedades antimicrobianas da lactoferrina protegem bebês amamentados de infecções. Devido a estas propriedades antimicrobianas, a lactoferrina é usada para matar bactérias em plantas de processamento de carne.
Há alguma evidência de que a lactoferrina pode ajudar a combater infecções por H. pylori. H. pylori é uma bactéria que causa formação de úlceras. Alguns estudos mostraram que outras drogas são mais eficazes no tratamento de infecções por H. pylori quando tomadas em conjunto com lactoferrina. Outros estudos similares, no entanto, falharam em mostrar estes mesmos benefícios. Pesquisadores estão atualmente conduzindo estudos para avaliar a eficácia da lactoferrina na prevenção de danos relacionados à idade ao corpo, regulação do metabolismo do ferro, ajuda no combate a infecções bacterianas e virais, promoção do crescimento ósseo, estímulo do sistema imunológico e melhora dos sintomas de acne.
É seguro consumir lactoferrina em quantidades presentes em fontes alimentares. Para tratamento de hepatite C, médicos recomendam tomar 1,8 a 3,6 g de lactoferrina bovina diariamente. Estas são doses relativamente altas de lactoferrina que só devem ser tomadas sob supervisão médica.