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Óleo de Gergelim para Pressão Alta: Benefícios e Como Usar

O óleo de gergelim pode ajudar a controlar a hipertensão?

Especialistas em saúde acreditam que o óleo de semente de gergelim pode ser benéfico para pessoas com pressão alta. Pesquisas sugerem que incluir este óleo na dieta pode reduzir a pressão arterial. Um estudo realizado na Universidade Annamalai, na Índia, mostrou que pacientes hipertensos que interromperam a medicação e passaram a usar óleo de gergelim como única fonte de gordura para cozinhar tiveram a pressão arterial normalizada.

Resultados do Estudo

Os participantes utilizaram o óleo de gergelim como única fonte de óleo de cozinha. Após três semanas, a pressão começou a cair. Em 45 dias, atingiu níveis normais. Quando o uso foi descontinuado, a pressão voltou a subir.

Compostos Ativos

Os pesquisadores acreditam que a vitamina E e a sesamina, presentes no óleo de gergelim, são responsáveis pelos benefícios à saúde cardiovascular.

Outros Benefícios para a Saúde

• Rico em gorduras poli-insaturadas (gorduras "boas") que ajudam a reduzir o colesterol
• Alto teor de antioxidantes
• Não contém gorduras saturadas, que podem elevar o colesterol ruim

História e Variedades

O óleo de gergelim é ingrediente tradicional na culinária asiática, considerado um alimento saudável há séculos. Foi uma das primeiras culturas cultivadas pelo homem, chegando aos EUA apenas na década de 1930.

Existem duas variedades: claro (sabor suave) e escuro (feito de sementes torradas, sabor intenso). Ambos contêm os mesmos compostos benéficos. O óleo tem alta tolerância ao calor, não se degrada facilmente e mantém nutrientes mesmo em altas temperaturas.

Como Incorporar na Dieta

Para obter resultados na redução da pressão arterial, use o óleo de gergelim como única ou principal fonte de gordura para cozinhar. Combina bem com pratos asiáticos, vegetais e frango. Um livro de culinária asiática pode ajudar quem não está acostumado a cozinhar com este óleo.