Como Fazer Extrato de Folha de Oliveira Caseiro

Benefícios do Extrato de Folha de Oliveira

O azeite de oliva é conhecido por reduzir colesterol ruim e aumentar o bom. O extrato de folha de oliveira também tem benefícios: contém oleuropeína, metabolizada em ácido elenólico (propriedades antimicrobianas) pelo sistema digestivo. Profissionais de saúde veem promessa no tratamento de resfriados, gripes e infecções sinusais crônicas.

Materiais Necessários

• 225 g de folhas de oliveira
• 3,8 litros de água (1 galão)
• Panela de cozimento lento (crock-pot)
• Termômetro culinário
• Recipiente de vidro com tampa

Instruções

1. Coloque as folhas e a água na panela lenta. Ligue no "baixo" (79-85°C). Use o termômetro para verificar após aquecer. Ajuste e teste novamente após 15 min.
2. Com a temperatura correta, tampe e cozinhe por 12 horas. Verifique nível de água periodicamente e complete se necessário.
3. Desligue a panela. Deixe esfriar por 5 a 6 horas.
4. Coe para o recipiente de vidro, feche e guarde na geladeira.