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Como Descascar Sementes de Cânhamo (Hemp Seeds)

Por que Descascá-las

Sementes inteiras são crocantes e difíceis de comer devido à casca fibrosa. Sementes descascadas (hemp hearts) são mais palatáveis. Sementes inteiras são mais baratas e fáceis de encontrar.

Materiais Necessários

• Mesa/bancada
• Tábua de madeira (20x23x3,5 cm aprox.)
• Martelo de madeira
• Água
• Escorredor (coador)
• Balde

Passo a Passo

1. Espalhe as sementes na mesa em camada única, bem juntas.
2. Coloque a tábua por cima.
3. Bata na tábua com o martelo a cada poucos centímetros para romper todas as sementes.
4. Despeje as sementes num balde com água.
5. Agite vigorosamente: cascas vazias flutuam, sementes afundam.
6. Retire as cascas da superfície. Se restarem sementes com casca, quebre individualmente e retorne à água.
7. Coe pelo escorredor. Colete as sementes descascadas.

Dicas

• Sementes descascadas (hemp hearts) são ricas em proteína, ômega-3 e ômega-6.
• Armazene em recipiente hermético na geladeira ou freezer para evitar rancidez.