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Plantas Medicinais Comestíveis

Há interesse crescente no tratamento de doenças com plantas medicinais. Muitas ervas comuns e até ervas daninhas podem aliviar sintomas e prevenir doenças. No entanto, usos são frequentemente tradicionais, sem grande quantidade de pesquisa científica para verificar e quantificar benefício real.

Rabanete-do-cavalo (Armoracia lapathifolia)

Nativo da Europa, estabeleceu-se na América do Norte após escapar do cultivo. Encontrado em beiras de estradas e prados baixos. Raiz branca como cenoura ralada cria condimento picante que combina com carne. Folhas jovens podem ser adicionadas a salada ou cozidas com verduras brandas. Autor e naturalista Euell Gibbons exaltou propriedades medicinais em Stalking the Healthful Herbs. Raiz ingerida é diurético forte que pode prevenir cálculos renais e até expulsar pequenos cálculos, além de curar parasitas intestinais. Também estimula sistema digestivo. Rico em vitamina C, ajuda a evitar resfriados ou amenizar sintomas.

Hortelã-pimenta (Mentha piperita)

Cresce na Europa e América do Norte, longa história medicinal. Folhas em água quente fazem excelente chá, podendo aromatizar bebidas verdes e smoothies. National Institutes of Health encontraram evidências de que sintomas de síndrome do intestino irritável podem melhorar com ingestão de folhas. Também ajuda indigestão e melhora mau hálito. Forma processada, óleo de hortelã-pimenta, também benéfico – aromaterapia com óleo misturado a alecrim e lavanda provou melhorar habilidades motoras e dor muscular em vítimas de AVC.

Bardana (Arctium lappa)

Nativa da Europa, naturalizada em grandes partes da América do Norte. Cresce alta em beiras de estradas, folhas grandes似 rhubarb mas textura grossa. Cardo aparece no topo dos ramos no segundo ano. Raízes têm miolo comestível, coletado de plantas de primeiro ano sem caule foliar. Centro do caule jovem também comestível. NIH tem pesquisa preliminar mostrando possível benefício anticancerígeno no consumo. Pode baixar açúcar no sangue. Historicamente usada para restaurar energia e dar força.

Cranberry (Vaccinium macrocarpon)

Nativo da América do Norte, cresce em vinhas lenhosas. Bagas vermelhas usadas em molhos e sucos. Disponíveis como fruta seca e em panificação. Ricas em vitamina C e antioxidantes; antioxidantes podem reduzir risco de câncer e promover saúde cardíaca. Suco de cranberry trata infecções urinárias e previne úlceras gástricas. Tradicionalmente usado para prevenir deficiência de vitamina C (escorbuto).