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O que é um exemplo de respiração anaeróbica?

Um exemplo de respiração anaeróbica é a fermentação da levedura. Quando a levedura é privada de oxigênio, ela muda para a respiração anaeróbica e começa a converter a glicose em etanol e dióxido de carbono. Esse processo é utilizado na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho.

A equação química para respiração anaeróbica em levedura é:
$$ C6H12O6 (Glicose) → 2 C2H5OH (Etanol) + 2 CO2 (Dióxido de carbono) $$