Coco = "alimento funcional" (Centro de Pesquisa do Coco): fonte alimentar + benefícios medicinais. Pesquisas em periódicos médicos demonstram: coco (em alguma forma) mata vírus, bactérias, fungos, leveduras, incluindo estafilococos e infecções de bexiga. Coconut Oil Central: bactéria estafilococo (causa infecções estafilocócicas e de bexiga) neutralizada por ácidos graxos de cadeia média (AGCM/MCFA) do óleo de coco.
AGCM / triglicerídeos de cadeia média (TCM/MCT) = 92% do óleo de coco (OrganicFacts.net). Não encontrados em muitas fontes alimentares, mas importantes: protegem contra doença cardíaca e aterosclerose sem impacto negativo no colesterol. Principalmente: ácido láurico, caprílico, cáprico → propriedades antifúngicas, antibacterianas, antimicrobianas, antioxidantes.
Metabolizamos ácidos graxos diferentemente conforme tamanho da "cadeia de carbono". AGCM mais facilmente assimilados/metabolizados para uso saudável (Organic Facts). Embora gordura saturada, óleo de coco: saúde digestiva, alivia problemas intestinais, protege pele de irritação/ressecamento/envelhecimento, antioxidante sistêmico sem aumentar colesterol.
Além AGCM: ácido linoleico (poli-insaturado), ácido oleico (monoinsaturado). Boa fonte: vitamina K, vitamina E, ferro. Polifenóis (ácido gálico) → proteção contra radicais livres ambientais que causam dano tecidual.
Por ser gordura saturada, alguns acham prejudicial (entope artérias, aumenta colesterol). Mas CoconutOil.com: pesquisador Emil V. Carandang (Fundação Filipina de Pesquisa/Desenvolvimento do Coco) — estudo EUA com óleo de coco cru/fresco: não aumenta colesterol total. Aumentou colesterol bom (HDL), diminuiu ruim (LDL) → impacto positivo no colesterol existente.
Centro de Pesquisa do Coco: links para pesquisas científicas amplas sobre resultados positivos do óleo de coco contra AIDS, influenza, herpes, bactérias causadoras de infecções. Use para esses fins apenas sob direção de médico.